Restaurante

Reconocido con una Estrella Michelin desde 2019, Yugo The Bunker brinda una experiencia culinaria sin igual. El restaurante se divide en dos ambientes distintos: en la planta superior, una auténtica taberna Izakaya, y escaleras abajo, una impecable recreación de un Búnker japonés de la Segunda Guerra Mundial. Este espacio subterráneo también está disponible para la celebración de EXCLUSIVOS EVENTOS CORPORATIVOS. Dos maneras únicas de vivir la inigualable experiencia Yugo.

Yugo The Bunker ofrece 2 menús gastronómicos: Clásicos del Bunker, una oportunidad única para degustar algunos de nuestros bocados más aclamados, y Evolution, un menú innovador que refleja una evolución profunda en la interpretación de cada ingrediente. Ambos menús están acompañados, como siempre, por la mejor selección de sakes, vinos y champagnes disponibles en el mercado.

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Menús Degustación

Producto Exclusivo

Cuando combinamos ingredientes de máxima calidad con la meticulosa elaboración de la alta gastronomía japonesa, obtenemos una carta repleta de platos que despiertan todos los sentidos. En los platos de Yugo, destacan pescados salvajes y productos con denominación de origen, llevados a su máxima expresión.

Seleccionamos personalmente cada ingrediente, provenientes de lugares como Alaska, Japón, Portugal y el Delta del Ebro, garantizando siempre la calidad y seguridad que solo los proveedores más prestigiosos pueden ofrecer. Esta rigurosa selección nos permite asegurar la exclusividad, distinción y frescura de nuestra carta, creando sabores únicos y auténticos.